或許您聽過中國的一句順口溜~東北有三寶~人蔘.貂皮.烏拉草,法國也有三寶松露.鵝肝.魚子醬。black dimond是對黑松露的讚美,因為一 顆優質生的黑松露其價錢就像是全美5C鑽石一樣的珍貴難尋。松露分有白松露和黑松露;白松露的外表就像是我們路邊常見到不顯眼髒髒的白石頭,可是說到價錢時請各位做好以免跌下來;前幾天在香港的義大利白松露拍賣會上一顆重900公克的白松露就以台幣435萬元的價錢賣出,以照片看來這顆白松露大約就是一個男人的拳頭大;白松露的味道很特殊聞起來像是大蒜加了杏仁又帶了些瓦斯味很刺鼻,但是一經過烹煮後卻會變得平淡無味不像黑松露它的香味都會在湯汁裡豪放,而那奇特的香味會先佔據你口中的味蕾再貫穿鼻腔,最後停留在你的大腦讓你久久難以忘懷三不五時還會挑出來回味一番;所以有些饕客還挺不喜歡白松露的。白松露都是野生的在義大利北部的皮爾猛就是有名的產地,每年的11月至隔年2月左右就是松露的採收期。黑松露就如照片中那種黑布拉基又帶了點深褐色其實我找不到一種大家常見的顏色來形容。松露又稱為塊菇有人說松露是屬菇菌類可是它是寄生在橡樹和榛樹的根部大約在地下3公尺左右的地帶,以前都是靠著母豬來尋找現在是訓練狗狗來"尋芳"松露因為生長的條件有些特別要用人工栽培是有挑戰性的但是要應付廣多的粉絲群專家們正在努力中。

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我想了很久黑松露是不是比較像我們的荔枝乾?在20世紀初期法國的有錢人家子弟是把巧克力當零食,農家小孩就只能以自家種的水果或是松露來解饞,時空換轉松露已是層層鍍金了。

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各種不同等級.形狀的黑松露,松露的顆粒有大如拳頭也能小的像花生米,松露的英文~truffle法文~truffe義大利文~tartuffo西班牙文~trufa~普羅旺斯語~rabass.

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毫不起眼的外表卻蘊藏著無比的身價,他摸起來的觸感有點類似花旗蔘的軟硬度,切開的層面像迷宮的圖案;傳說松露也具有催情作用在希臘時期雅典人就用松露承俸給愛神維納斯,歷史上還有很多名人都有和松露沾上邊的性事趣聞。

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松露達人正在為我們介紹~桌上黃金黑松露的珍貴。

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這片黑松露薄的幾乎忘了它的存在,就這一片大約是台幣1800元左右;雖然只是這一小片其香味會在你口鼻裡久久不散。這次的黑松露饗宴一共有8道菜只有這道菜您還能一窺黑松露的片狀,其他的餐點有的就切碎成砂礫狀您一定會以為那是黑胡椒。

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要尋找深植在地下的松露著實不容易,以前尋找松露的方法是大多是利用母豬天生對松露味氛的敏感,母豬可以輕鬆聞到地下松露的香味;當她們找到松露時就會用前蹄刨開泥土然後~~一口就把松露給吃下肚了因為母豬就是松露的頭號粉絲,所以母豬的主人通常在母豬發現松露時總要演出一場人豬大戰。

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現在的松露達人們訓練狗狗來尋找松露,這些從小就以摻有松露味道牛奶餵養的狗狗們一樣能靈敏的找到松露的位置,更放心的是這些狗狗不會像豬美妹一樣~ㄍㄡ的一聲就給人家吞下肚。

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它們是Tongo and Waltz 是松露達狗。

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在這裡~在這裡我找到了耶~

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看~就是小如花生米的松露也難不到我的ㄋ。接著waltz就擺出一幅撒嬌模樣等著打賞。

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如果您點讀過我的拙作~北京頤和安縵那請您稍微的轉換一下心情讓我帶著您回到"文明"北京華彬費爾蒙當初希望能夠配合奧運期間開幕,但不知為何現在還在試賣中也就是說她還沒正式營業;所以現在只開放約120間的房數。以我在住宿期間的感受我還蠻滿意的,不管是接待.客房服務.軟硬體設施或是餐飲都到位了。華彬費爾蒙的餐飲服務部分也是它的特色之一共有:The CUT刃~義大利餐廳. Lunar8~亞洲特色主題餐廳.大堂休閒吧~中.英式下午茶及東方特色美食. .香檳吧~香檳.雞尾酒.及會議宴會廳還有20樓金尊貴賓廳。今天想和大家分享的是Lunar8亞洲特色主題餐廳,因為我認為他在華彬費爾蒙是最具代表性的餐廳,齊集亞洲各種精緻美食佳餚於一堂例~中式餐區有炒鍋餐區麵食餐區.印度烤爐餐區及日式傳統壽司還有精緻生魚片等。Lunar8餐廳最特別的是有個開放式的廚房.你可以一邊享用美食還可以欣賞到大廚的料理藝術,以下這一份菜單其內容就是集lunar8的精華。

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精彩的烤鴨脫衣秀就要開始了。

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美酒加燭光,覺得有觥籌交錯的感覺。

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 整個晚宴就在燈光美氣氛佳之下賓主盡歡。

 

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今天我們點用的是集Lunar的精華亞洲主題套餐。

 P1050654.JPG 第一道:中式冷頭盤~左上北京鴨片下蜜汁蓮藕右上滷牛腱切片右下酪梨馥鮭魚.中涼拌海蜇皮。P1050655.JPG

第二道:壽司魚生拼盤~特別一提的是紅甘右下魚肉香甜彈牙。鮭魚油質分佈均勻入口Q軟。

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最下方左邊的的薄片鮭魚花捲加了煙熏口味很特別。

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上中間的花捲那不是黑芝麻ㄜ~拜託~人家是沾滿了魚子醬,右下是加了調醬的wu ne軍艦。

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第三道湯品:松茸燉老鴿~光看這樣的裝盤就是一料理種藝術,湯汁倒入杯中飲之甘甜生津,杯中是湯不是茶。

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第四道"印度烤雞~傳統的印度烤餅裹上雞片及配菜沾著醬汁食用。醬汁有淡淡的薄荷清香可消除食後口中異味。

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費爾蒙特色烤鴨~主廚現場秀,所謂"特色烤鴨"就是有別一般的北京烤鴨。這烤鴨皮鬆軟多油汁,包著麵皮一咬ㄜ...話都說不出來了!

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第六道:泰式鮮蝦炒麵~摻拌著泰式特殊香料的麵條炒得稍嫌糊,但是蝦仁厚實甜美。

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第七道:巧克力拿破崙配碗豆黃~這道中西合併的甜點發揮出很特別的口感,最下層是碗豆黃取其嚐之入口即化,沒有多加其他香料不會太甜還會在口中散發出碗豆泥原有的香味。利用圓球巧克力再鋪上巧克力脆片特意營造出碗豆莢的模樣。后!!真是有"深度"的甜點.有人連嗑兩份ㄋ,算我求你;如果去到Lunar8你一定要點哦!!

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我第一次看到這樣的水果.她是置於客房贈送的水果盤其中,很特別;撕開它的薄膜呈現出來像櫻桃的果粒.越熟越黃吃起來像蕃茄的口味不是很甜~她是白姑娘。

  續篇分享~金尊豪華套房。

 

 

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有心想造訪頤和安縵的訪客實質上也是有心想遠離塵囂也想親近頤和安縵的各種美,頤和安縵配合季節和特殊節日也有不同的節目安排。例如:昆明湖龍舟酒會.文昌小酌賞日落.北京胡同道地茶文化.張裕酒莊還有帝王宴這些安排是需要付費的也有最少2人同行至20人為限。如果你連出門都懶頤和安縵也有游泳池.健身房.兵乓球室.壁球房.電影院等各種設施,如果你想舒緩放鬆身心也有hair spa.gemstone body therapy和各種精油舒壓按摩侍候你.各種課程收費不等.例:hair spa RMB1.300+15%起跳.各種臉部及身體按摩由1.750+15%人民幣算起均採預約制.

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這是地下室各種館內設施的入口.這幾幅用文化石裱成的"石畫"有創意.

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休閒室整體牆面也是用文化石裝飾.

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  輕食.飲料休閒區.雖然坐落在地下室但設計引入陽光所以整室明亮.

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游泳池

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芳療區入口

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芳療雙人房

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玫瑰精油芳療浴

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芳療香氛

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這幾幅壁飾其實是用木片做成的.但在陽光照耀下卻會有輝映的效果.

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報到區接待人員美麗親切.

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各種芳療項目及收費表

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美髮區入口

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美髮雙人室.

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這是電影室的入口

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欣賞電影前的等待休息區.   後記:身心舒緩.精油芳療.hair spa 一直都是我的最愛.在台北我固定在兩家頗有名氣的美容紗龍進行課程.而且我是她們十幾年的會員了以我的經驗要找一位能了解妳"所需"還有不推銷產品的的芳療師實在不容易."溝通"是一個好辦法.一位芳療師最少妳要給她3~5次的機會她才能"摸清"妳的身體.課程結束時也可以告訴她.妳對這次課程的" 感覺"這樣你們才能互相"了解 "在頤和安縵我沒時間做hair spa.但是我試躺了他們的洗髮椅和美髮座真是棒呆了舒服極了. 相信就是長時間的燙髮也是"來就部"啦!    下篇發表~加拿大血統的費爾蒙酒店            

           

     

      

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頤合安縵設有直樹懷石日本料理.這個結合了法式創意及日式烹調藝術的創新法式懷石料理深獲住宿者喜愛,如你是西餐的的擁護者安縵也有以特級肉類和海鮮即點即烤的綠盎扒房西餐。以明代風格為主打造配以經典明風家具的安縵館,提供了北京烤鴨和各種宮廷佳餚及傳統風味的粵菜中餐館;中餐館共有九個不同風格裝潢的廂房其中包含六間小型的私人包廂。P1050989.JPG

這廂房空間寬敞陽光透過竹簾柔瀉入房.再加上微調的燈光讓整間廂房被一種安詳的美所擁抱著

12人座的大圓桌讓用餐者與鄰座有著適當的距離.同時有5位服務人員斟酒奉茶.態度都很優雅。P1060006.JPG

今天我點用的是屬於個人套餐.加上水果共有八道菜:第一道:頤和安縵良菜拼盤~

蕃茄上面放的是調味過的生核桃吃起來稍有些生腥味.中間是牛腱切片.腐皮捲.桂花釀山藥段~

在中國好像都會把山藥的稠汁刻意處理掉.

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第二道:海皇酸辣湯~其實從照片可以看得出來勾芡的有稍嫌稠.吃起來口味沒啥特別的.

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第三道:咕咾雞柳:不會很厚的外麵衣裹著雞柳吃起來外脆肉嫩.再配飾著多色花果色.香.味兼具.

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第四道:笋尖豆莢滑牛肉~整份大約有五片牛肉吃起來滑嫩爽口不油膩.

利用生菜蘿蔔片再用辣椒管搭配綴點成一束花.秀色可餐.

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第五道:冬菜蒸鱈魚~冬菜.蔥花和辣椒用油炒過香氣十足但稍嫌油膩還有點鹹.

魚肉入口鬆散沒彈性.

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第六道:濃湯山藥浸菜遠~盤中濃湯散發出一股老母雞熬出來的香味.

搭配山藥.青菜.湯美味菜爽口.好吃!

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第七道:蝦頭油燒味炒飯~雖然肚子已經飽和了但還是抵不過她的"美色"

一匙送入口飯粒香Q雖稍覺油重.但飯後飲杯熱茶也能解膩還值得推薦

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.第八道:京城鮮果盤.   下續篇~芳療美髮在頤和安縵.

 

 

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八月的北京說不出的悶熱在掌車師傅一聲安縵到了~把我從沉醉中驚醒,一路上我貪婪的吸吮著各種"美色"不瞞您說這是我第一次到北京來。車落定在安縵頤合的大門倆位服務人員早已等候在伊,踏過門檻頂著豔陽眼前一片迷濛當下所見彷彿如進入時光隧道。這個緊臨著北京最負盛名的御花園,當初是供與各方大臣晉見慈禧太后的歇腳站;如今時空移轉變成了讓旅人們驚艷更想一親芳澤所在。安縵頤合不同類型的的套房都是配有著特大的雙人床.長躺椅及書桌等標準配件.地上那有著幾百年歷史的方磚都有清潔人員專司伺候保養,每種房型都有著獨特不同的方位設計;寬敞的更衣室優雅的洗手檯;特別一提是那被花窗屏風環抱的浴缸讓人家~我自覺是"羊"貴妃ㄋ!接著讓我陪著您一起認識安縵頤和的風華。

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大門入口展現出皇家氣派

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左右兩部車是用來運載來客的,中間的是行李車。

 

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這是四合院式的套房,在古時候大戶人家喜歡在庭院種了海棠和玉蘭花諧音是金玉、滿堂。

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這是玉蘭花的果實,可是我搞不清楚她到底跟我們台灣的玉蘭花是否一樣的,因為台灣的玉蘭花好像沒看過這樣的果子。

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頂級套房的會客前廳家俬.桌椅.屏格都是價值連城。

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古.今 結合讓慕名而來的旅人處處驚艷。

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令人訝異的是連屋頂樑架都是一塵不染。

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窗簾的設計優美以細排竹編成,由內望外看隱約的探得到戶外全景,但是夜晚就需要在拉上布簾以免春光外洩。

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 這就是我最愛的浴缸。這個浴缸她不寬卻深,所以當你入泡時水能掩蓋過肩而有安全感;她不會太長而有靠,當你躺在浴缸裡稍微的彎曲雙腳就能儘情放鬆享受。

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北京頤和安縵由國際安縵集團接手改造.它除了保有中國傢俬品味也融入了現代的生活元素讓入住的"尋芳客"徹底驚豔。

 

 

 

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 在這個水蜜桃季節,應三五好友邀約一起到拉拉山的民宿舒壓:山上的太陽早早就下班,難得有朋相聚一晚聊得起勁;隔天也不管"人家"才剛入睡民宿主人帶著小黑就來"魔令叩"努力跟隨著民宿主人的腳步踩踏沾著露珠的草地,雖然我們很討厭小黑故意停腳步下來催趕我們的動作還有牠那種看不起我們的眼神,但是清新的空氣還有那無邊的綠頓時覺得遠離塵囂好幸福ㄚ...民宿主人的腳步終於停在田埂邊,她指著前方的那三棵大樹說:這就是我們這裡有名的景點"夫妻樹和細姨樹"蝦蜜?連樹都會搞外遇?她說這三棵樹都是烏心石的樹種分別約有100年和80.60幾的樹齡,不用說啦細姨樹就是最幼齒的那顆囉。民宿主人她說本來這三棵樹都是各立成長的,近20年來樹幹卻越長越靠近邊旁的那棵細姨樹以前也是不經意長著;誰知近幾年來樹枝的成長都轉了向才會有這種傳奇說法。耶..說也奇怪這方圓之內還真的沒有其他大樹ㄋ,最後民宿主人還特意叫我們轉個向再看這棵夫樹哇!!隨著風動夫樹還真像是煞有其事的把臉朝著細姨樹那邊好像對她頻頻點頭示愛,而細姨樹也攀附來風舞動著她的枝葉盡情賣弄她的風騷;可是妻樹卻聞風不動的注視著前方來個眼不見為淨,是妻樹年事已高管不動幼夫了嗎?就放任它倆這樣的眉來眼去?好想在晚上點燈夜探看看它們三樹行是怎麼過?但是朋友罵我白癡沒人要陪我。

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在當地居民口中的夫妻樹從葉片的生長就看得出來這對心靈相交的老妻少夫.夫樹就是生長得英立挺拔.

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遠眺夫妻樹老闆娘說夫樹的角度越來越偏向對面的"女孩"

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大自然的世界裡也會有異性相吸的事件?

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再換這個角度連夫樹的五官都轉向"鄰家女孩了"

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民宿的主人還特別要我們注意隨風擺動夫樹"凸出物"的方向.我們同聲大笑~好色ㄜ. 各位看得出來嗎?

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對我們很"嚴格"的小黑.

 

 

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親愛的朋友們:一直想著手彙整以往生活上各種"精探"過的趣事和大家分享,今天總算是完成雛型;邀請各位一齊來共享。

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