拉奇~來到我家時大約是兩個月大牠是一隻被遺棄的小寶貝,陳小姐在她家門口發現了拉奇起愛心就帶回家收養,但是有種種的不方便所以就在網路上尋找有心收養貓的朋友,經過陳小姐一再用心篩檢結果我們雀屏中選就接著把牠帶回家裡和RICH作伴。RICH是一隻流浪狗大概是在流浪的過程中飽受欺凌半年來情緒一直很不穩定還被診斷出來有是有憂鬱症,醫生建議我們幫牠找個伴還說最好是一隻貓;這個建議很讓我們嚇克貓狗能同籠?結果當RICH第一眼看到拉奇時好像沒有半絲的驚訝反而是靠過去嗅聞牠,拉奇也沒有多大的反應也乖順的臥躺在RICH的身旁那時適逢冬令牠倆就相擁而眠牠們相差大約一歲半;接下來的日子牠倆就像是影子一樣。隨著日子的增長到今年的10月拉奇是41個月大也就是3歲5個月,大概是貓性本來就是比狗活潑平常的日子裡就看到拉奇一再的捉弄RICH有時候RICH被耍到毛起來了也會反撲的咬牠兩口,我們家的幸福美滿就由牠們倆一再的加分連友人來訪都嘖嘖稱奇不敢置信眼前所見貓狗能同籠。拉奇很聰明牠學會了握手.換手還有謝謝但是牠超性格不輕易表現也不能兇牠還要輕聲細語的對牠說:拉奇好英俊好聰明ㄜ真可愛...這時候牠才會擺出一幅高傲的史樣子送你一個握手,雖然只是這麼輕輕一握但是每一位阿姨們都樂得很勒!超滿足的了還要跟牠拍照拿回去獻寶;如果牠心情好還有雞肉塊引誘一切好說配合很大,相反的如果牠正在"發毛"我們也會很識相的不敢去招惹。牠大概日子過得太悠哉了拉奇越來越耍狠當牠看到把把帶著RICH出去散步時可不得了了就開始大吵大鬧也想要跟著出去,不然就是拿花園出氣把盆栽弄倒把青蛙咬到殘肢...有時候哥哥氣不過拿著報紙抽牠兩下以表訓斥..後果是~賞給哥哥一床的貓屎貓尿。為了要轉移這個惡霸的注意力醫生又建議我們養幾隻鳥來逗弄牠,以下這幾張照片是金絲雀到我們家的那天牠真是有夠忙,隨著金絲雀的叫聲牠忽高忽下的來回跳動就是希望能勾到那鳥籠,就見牠時而搔首時而沉思一整天忙到連牠最喜歡的魚凍罐頭都不屑看沒時間吃。

DSC00752.JPG 

拉奇這張照片時大約是26個月兩歲左右,你看牠超英俊的吧。

_MG_4080.JPG 

青蛙在草叢裡穿竄吸引了牠的目光。

_MG_4082.JPG 

夏天花台下是牠最愛的納涼處。

DSCN1093.JPG 

有時候牠也會搞自閉。

 IMG_3990.JPG

牠也超自戀的。

IMG_3991.JPG

DSC00741.JPG 

天啊!!要用什麼方法才會弄到手....

 DSC00744.JPG

我用力地想...

DSC00746.JPG DSCN1174.JPG 

看我的少林武功...

IMG_3996.JPG 

過了一段時間金絲雀的叫聲再也吸引不了牠了,牠也會趁著我們不注意時跳出圍籬溜出去逛大街,有時候2.3天就會帶著一身傷回來,在療傷期間就乖著幾天等傷好了又故態復萌;拉奇很隨興的來來去去有時候是半夜回來就在大門外"鬼叫"直到你替牠開門為止就是這樣吃定我們,2010年的10月某日拉奇一去到今天都沒回來,我們全家都引頸盼望牠的叫門聲也安慰自己說相傳貓是會觀天星的牠會尋著星星找到回家的路...前些日子我夢見牠瘦了一大圈兩肋的排骨凸顯無神的望著我,是我日有所思夜有所夢?還是我兒子說的牠是來辭別的..

 

 

文章標籤

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

 行家看門道.玩家看熱鬧,這句話你一定有聽過從11月開始到明年的2月左右就是白松露搶搶滾熱鬧的季節,喜愛松露的粉絲們無不磨拳搓掌的準備大快朵頤;一般市井小民也能從各種媒體報導中湊湊熱鬧跟著一 起高興唄。前些日子澳門賭王何鴻燊先生才以約台幣1008萬元的高價標下兩顆共重約1.3公斤的白松露,是怎樣的魅力讓一顆松露的價格能媲美或是遠超過黃金.鑽石的價值?其實在敝作黑松露的文章中已略做說明了,現實的部份~松露就只是一種塊菇菌味道極盡鮮美,其中就以法國的~黑色桌上黃金黑松露和義大利的白色鑽石白松露最為聞名。魔幻傳說~古希臘和羅馬人堅信這種可以吃的鑽石~松露是有神奇的壯陽和催情功效;而且還以天堂的美味來形容松露。松露的價格每年都會波動通常每磅(453克)的價錢約在950~1800美元之間這其中當然是還有等級之分所以價錢有別。法國名作家Vauduyan對松露卻不屑一顧他還說:松露饕客無外乎兩種~一種是因為松露貴才覺得美味,另一種就是覺得美味才會貴ㄟ..說來講去也好像都一樣。2010.12.11這個美麗的日子某家有機生技公司在一處私人招所舉辦了一場白松露饕宴,董娘我有幸與會席間11位賓客相談甚歡引言人氣質高雅深知,當日法籍主廚在業界也頗富盛名可算是一場出色的饕宴,接著讓董娘陪您一起神遊~白松露嘉年華。

P1040439.JPG Tuber magnatum 是白松露的學名.義大利北部就是它的原產地於1950年首次諸世,白松露深植於土下約3公尺左右的潮溼地帶,粉絲們認為白松露是集了肉桂.稻香.丁香.蒜頭.覃菇,葵花仔於一身的美味來讚美它,但是保存不當或是過熟的話;可能就會是瓦斯.阿摩尼亞.臭水溝.爛洋蔥的大聯盟了。基本上白松露是較適合用於調味因為它特有的香味一經烹煮後就會盪盪無存了。一顆白松露的成長形狀多少和土壤有關,外型完整平滑的松露大多生長在較潮濕又透氣的沙質地,外型不規則有較多小瘤的松露則是多生於硬沙泥.砂石礫較多的土壤中。 

 P1040437.JPG 這次白松露饕宴共有11位賓客與會,據業者說:白松露的總用量大約是220克左右,也就是說每位賓客享用到約是20克的白松露,而等級約在50~80g之間,就如各位所見上圖松露的腰帶附上的是法定貨源認證。嬌貴的松露都是由"專人"伺候提箱進口,烹調前的"沐浴更衣"更是一點都不能馬虎地,雖說是"沐浴"卻不能用水直接沖洗只能用那特製的馬毛刷輕輕地給它~刷刷刷;更衣ㄋ也只是輕卸松露上的灰塵而且絕對不能傷到它那嬌嫩嫩的外皮,接著~我們一起來欣賞白松露的coking show~

 P1040444.JPG 白松露茴香干貝甜蝦~超鮮嫩的干貝加上彈牙的甜蝦美味一級棒,倒是白松露因為沾滿了醬汁而被喧賓奪主的失去了原有英姿和香味;反成了配角。某年我在義大利的酒莊松露達人把新鮮松露刨了幾片只淋上幾滴橄欖油讓我嚐鮮,雖事經多年那種美味還在我的腦中"魂縈牽掛"超誇張對唄?建議業者應有機會讓賓客們體驗到當次主食材的原滋原味。

P1040454.JPG 烤放山土雞蛋佐白松露~在很多松露菜單中都可見到這樣的搭配,也就是說松露和蛋類是超麻吉的,這道菜雞蛋調和了碎松露和佐料每一口都是芳香的幸福,在香港有家酒樓他們有張季節性的菜單其中松露炒鵪鶉蛋和生吃松露就是他們~超牌~超紅牌。

P1040453.JPG 

松露的新鮮度.品質.顆粒完整與否及大小等級都可由刨下來的片塊從直徑.厚度.紋路以及軟硬度來分辨。

P1040463.JPG25年金牌巴薩米克醋~這大有來頭的巴薩米克醋原物料是採用百分百義大利Modena省特定品種的葡萄,讓汁液沉睡在木桶中長達25年才釀造而成,是有法定產區認證;各位看看業者就只給我們這麼一小滴可見其珍貴。巴薩米克醋~市面售價100ml大約8800元。

P1040465.JPG

 有機Extra Virgin橄欖油VS巴薩米克醋巨星風采馬上呈現。

P1040473.JPG 毛蟹義大利餃佐白松露白酒醬~這道菜可說是當天饕宴中最能讓我回味的唯一,也就是太美味了等我驚醒時才ㄚ..發現已見盤底。蘊藏在松露白酒醬汁下是一張圓形的毛蟹義大利餃,我把它分成四份一匙一口豁著醬汁;那麵皮充滿了穀物的稻香氣再加上鮮美柔嫩的蟹肉還有那每一口都能釋出蟹膏原味的湯醬汁,不騙你真的會讓你有被"灌頂"的感覺ㄟ..我還把盤子斜傾杓到最後一滴ㄜˊ但..很讓我"痛心"的是聽說這道菜本來有兩份毛蟹義大餃就是怕我們ㄔ得太撐了才就只出一份~抱歉的不得了!我吃到恍神了所以沒有拍照,原諒我!!

P1040487.JPG

白松露義大利面佐白蘭地瑕夷蔥濃湯.

P1040486.JPG  我的朋友看到這張照片居然指著白松露問:這是烏魚子嗎?拜託~真是太超過了!!P1040489.JPG 

蒔蔬沙拉~就只是一般的有機蔬菜經由鹽之花的加持卻能麻雀變鳳凰。

P1040492.JPG 

青翠嫣紅的蒔蔬加上浪漫花瓣的點綴置於白色盤裝有聖誕的fu。

P1040495.JPG 德國七彩花瓣鹽之花~採用無汙染的鹽水引入鹽田讓太陽曝曬結晶而成,特色是含有豐富的礦物質和海洋微量元素容易被人體吸收,鹹度適中不會結成塊狀。七彩花瓣鹽之花主要原料~大西洋海鹽.木槿花.玫瑰.薰衣草.錦葵.石南花.向日葵.矢車菊.大約50平方公尺才能有500公克的產量收成,所以品質高貴價錢也不便宜~罐裝60g~NT850。

P1040498.JPG 

七彩鹽之花適用於任何食材,就像上圖撒在沙拉上那點丁還真的有提味的效果。

 P1040515.JPG 

義大利甜酒漬豬頸肉.義大利生火腿佐白松露襯奶油馬鈴薯泥.融合度調得恰恰好的的薯泥入口香醇,生火腿包覆著豬頸肉斷面肉汁汨流;外剛內柔的組合這種口感超搭的,我愛。

P1040521.JPG 白松露慕斯新鮮草莓醬 25年金牌巴薩米克醋~豪放的白松露.法國Tea Together有機草莓醬.白松露慕斯再以金牌巴薩米克醋妝點,這無異是巨星組合雖說是業者"不計成本"但卻讓我有暴殄珍物的感覺。這道甜點像個一夕暴發的"田僑仔"把羅雷.阿嬤尼.姑計所有家當都披掛於一身,坦白說這道甜點我只吃掉松露和三分之一的慕斯;因為口味雜混而且慕斯.草莓醬.金牌醋都含有甜的基底,所以膩得有點過份已經讓味蕾分辨不出來各自珍貴的美味和特色了;再加這個鮮豔搶眼花不溜丟的甜點盤...實在很難讓倫家眼花不撩亂ㄜ~~  !

   P1040434.JPG 後記~所謂"美味"好吃"漂亮..這些形容詞具讓不同的人來詮釋絕對不會是同樣的FU.也就是說對事物.食物的喜惡每個人都會加上自我的"主觀"意識,當然這次的白松露饕驗也加上了我個人對"美食"的主觀分享。雖說是這樣但是我也有"軟弱"一面就拿Tea Togethr法國有機果醬的製造成過程來說吧,這種承襲了法果老祖母古早配方的果醬是依據季節性水果的特性,再加上老師傅們憑著自己多年的經驗來拿捏和計算製造所需的時間,無論是食材.鍋具.成分.熬煮到成品還須顧及風味..這樣的堅持無外乎就是要把"食物的美"用心呈現,也就是有這些用心的工作者我們才能見識到很多很多不一樣的"美"所以當我讀到某些與工作者幕後辛勤及為了堅持理念所受到的辛苦時,我除了感動還超敬佩他們的ㄋ。話說來如果要講評的話;這次白松露饕宴整體我給70分,單品毛蟹義大利餃佐白松露白酒醬是91分,義大利甜酒漬豬頸肉86分甜點我給...

 

 

 

 

 

 

文章標籤

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

 桃禧航空城酒店~Hotel Orchard Park 今年的七月才開幕卻已經是聲名大噪還有幾齣偶像劇都到桃禧來取景,酒店內有多處陳設都是精心打造的,尤其是酒店內的水晶教堂更是準新娘們夢幻婚禮的首選。我的好友秀玲深知我好吃又愛ㄉㄟˋ路特地帶我到桃禧來"嘗鮮"我們計畫把桃禧內的餐廳逐一光顧;桃禧酒店內餐飲部份目前營業的有自助餐廳.粵菜廳還有日式餐廳今天我們先鎖定的是花水木日式料理。桃禧的賴總監告訴我酒店內各餐廳的大廚們都是重金聘請而來,每一位都嘛是在餐飲界赫赫有名的"狠角色"其中還網羅了以台灣小吃豬血糕製作成法式料理而拿下新加坡舉辦的國際廚師金獎的李佳其,哇ㄚ~超有崇拜的想不到台灣的夜市小吃經過大師的巧手還能為國爭光。花水木就在桃禧的一樓環境優雅隨意一隅透過玻璃窗就可以看到精心設計的日式水池庭園;還有那在水裡悠游的錦鯉在這裡用餐可說是一種享受。其實花水木餐廳內沒有過多的裝璜如果我有撲照的話也就是你會跳過去的那種,花水木共設有四間精緻包廂餐廳內大約可容納下60人座。菜色方面除了有各項單點外還有花.水.木懷石套餐,今天和各位分享的是"水"懷石御膳。 

P1040666.JPG 

Hanamisuki Kaiseki ~懷石御膳~水.

 P1040650.JPG

在餐廳內各個角度都能有欣賞到整個庭園的好視線。

P1040648.JPG

桌座擺設整潔精緻高雅,賴總監特別提及花水木內的所有食皿都是由專人在日本精選;其目的就是希望每一位來客都能享受到道地的日式風情。

P1040654.JPG

先附~果樹魚肝~以安康魚肝為主基烹成,再醮以橘香醬汁食之香醇沒有腥味。

 P1040651.JPG

精選的器皿看得出經營者的用心。

P1040657.JPG

前菜~鮑魚沙拉~食蔬爽口鮑魚輕汆沾以薄醬提味入口鮮味四溢,每一口都能滿足味蕾。

P1040658.JPG 

 高級食材以白盤裝成更能顯現菜色之美。

P1040660.JPG 

椀~就讀碗也就是湯碗的意思,蓋上的漆畫是要經好幾道上漆的手續才能完成。

P1040661.JPG    

 四方物是手工菠菜豆腐 花形物是葛粉豆腐襯以海老,湯汁鮮美豆腐Q嫩。

 P1040666.JPG

刺身~牡丹蝦.海膽.生魚片.特別要提的是那"大隻"的牡丹蝦沒有生筋肉質鮮甜。 

P1040667.JPG

這顆"小巨蛋"是有身價的。

  P1040671.JPG

這隻小巨蛋的身價很非凡,用來裝盛高級食材用英雄配美人來說好嗎?。

P1040668.JPG 

這美麗的海膽整脾粒粒分明新鮮度沒話說。

P1040673.JPG

漬物~大根茶花.適時地出現有助你清掃口中的海鮮味,替你為下道菜做準備。

P1040674.JPG 

烤物~炭烤小羔羊.不食牛肉者也可以有另種的選擇。

P1040684.JPG

烤物~炭烤美國沙朗.剛入口雖有點乾澀但沾醬和海鹽助你生津又提味。

P1040680.JPG

P1040685.JPG

特別加映~酥炸牡丹蝦頭.當服務人員問我牡丹蝦頭要酥炸或是做湯,倫家我爭扎比較有久ㄋ。

P1040689.JPG

 強肴~帆貝柚子胡椒燒.

P1040693.JPG

這道菜雖然賣像不很強,但是鮮嫩的立貝和鬆軟的馬鈴薯丁塊還有那莫名好吃的柚子醬汁絕配到~媽媽米ㄚ。

 P1040695.JPG

揚物~穴子墨揚.海老原木揚.

 P1040698.JPG

終於有道可以挑剔的菜了,那墨魚麵皮有點乾硬也有些厚吃不出穴子的原味。

 P1040699.JPG

食事~香貝蒸飯.

 P1040702.JPG

在很多餐廳中都有這道菜也同樣有個缺點就是干貝很粗絲還會很乾硬,花水木干貝的部分很細膩但是飯的部卻沒Q勁。

P1040704.JPG

甜點~季節水果.

P1040707.JPG 

甜品~金時麻吉湯.

P1040712.JPG

告訴你:那麻吉的確好吃有別一般,但是我個人覺得金時有些稠。

P1040713.JPG

精緻包廂有~京都.東京.名古屋.大阪任你選擇,也有卡拉OK娛賓助興。

P1040714.JPG

P1040720.JPG

 每一廂房均可攬景。花水木~水懷石套餐~NT1500加一成服務費。

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

阿曼~Oman是阿拉伯半島的第二個大國,位於半島的東南方東邊是印度洋,整個面積大約是309.500平方公里差不多是8個台灣大,人口卻只有230萬人就跟台北市的人口一樣平均6.5人可分得一平方公里羨慕?安曼全國分有8個行政區;首都是~Muscat馬斯開特,阿曼是阿拉伯國家中最致力於環保與生態保育的國家之一每年只有夏.冬之分。安曼北部地區每年的10月至隔年的3月是冬天雖為冬季但氣候溫暖滿適合國人前往旅遊。 

H-50.JPGWahiba Sand瓦希伯沙漠是阿曼最大的沙漠區全長約有200公里80公里的寬,離馬斯開特大約是三個鐘頭的車程,瓦西伯沙漠的沙丘霎那間起伏變化多端是觀光客嘆為觀止的景象,遊客可以在Camp區騎駱駝.滑沙樂趣無窮,其實光是坐在吉普車上隨著沙丘的高低起伏跳動就夠你瞧的了,而且司機會故意把車子開得很快從高丘俯衝到低丘雲霄飛車算啥?超刺激的帶條毛巾吧!因為你可能會嚇哭說不定你還會吐!這就是衝沙浪。

H-51.JPG

如果你要體驗一下游牧人家的生活也可以預訂帳篷住宿。

H-52.JPG   H-53.JPG

在沙丘上舖上一張地毯再加上一張除沙墊一個帳棚內只擺有2~4個床墊,盥洗要到公共的盥洗室。沙漠早晚溫差很大白天大約攝氏25~37度晚上約是17~19度。

H-54.JPG   

在游牧人家中作客你可以嘗試到他們特殊口味的佳餚,你要用手把食物先分到自己面前(沒碗筷)然後再食用,也可以加些調味料他們很好客也熱情;阿拉伯咖啡.椰棗還會為你奉上一大碗公現擠的羊奶或是駱駝奶在這裡是他們待客最高的誠意。

 H-55.JPG

在傳統市集裡還可以看到牲畜的交易,雖然婦女們外出還是要蒙上面紗但已經漸漸地有男女平等的前進。

H-57.JPG

H-58.JPG

 不要小看這些大肚瓶,它可是有很好的經濟業績。

H-59.JPG                                         

H-62.JPG

阿曼是個回教國家所以禁酒也不吃豬肉或是含有豬肉成分的食品,但是一般飯店還是有供應含酒精的飲品,在那大圓形烤爐理烤的是肉串。

H-63.JPG

在阿曼大多是以米飯配肉食為主,阿曼人最喜歡喝加了荳蔻一起煮的阿拉伯咖啡超利害的是他們都不加糖ㄋ,但是他們喝紅茶就加好多糖好像才會很過癮。

H-66.JPG

在國際飯店內為了應付觀光客都可以嚐到各國佳餚,阿拉伯式菜餚通常調味和香料較重但也滿好吃的。

H-61.JPG

卡布斯蘇丹大清真寺始建於1995年建設工程總費時76個月於2001年竣工,大清真寺的設計以當代伊斯蘭的風格為主可容納約2萬人。

H-82.JPG 

H-67.JPG 

卡布斯蘇丹大清真寺用了大約30噸的印度岩沙是主要建材,由五座尖塔共立形成;主尖塔高約90米。

H-69.JPG

欲進入清真寺的婦女穿著需以建議規定並覆以面紗,短裙不行也不能太暴露。

H-71.JPG

H-73.JPG   

整座大清真寺的地板一塵不染光可鑑人,行在其中不論您是何種信仰頓時感動油生。          

                            H-74.JPG                 

                             雖說是信徒心中的神聖所在也可說是藝術的殿堂。         

                        H-76.JPG

H-77.JPG 

光是這圓頂的雕工就夠你讚嘆不已。

H-80.JPG

這座主廳大吊燈手工精細利用了大量的金色元素配以屋頂的刻雕,莊嚴中帶著超凡的藝術是難得一見的瑰寶。

H-78.JPG           

                                   H-79.JPG

明燈盞盞不只指引了信徒朝聖的心,也讓所有的來訪者見識到不同國度的藝術呈現。

H-81.JPG 這是主要Musalla(祈禱廳)可以容納約6500位崇拜者,另也分有可容納750位婦女信徒的祈禱廳,鋪陳的這張地毯覆蓋了約4343平方米的整個大廳,它的織成共為1.700.000節總重達約21噸歷時4年完成融入了大部理士,卡上和還有伊斯法罕的傳統設計,利用了阿拉伯特有的28種傳統植物染料而繪成;是世界第二大手工織成的地毯第一大傳說在波斯。後記~蘇丹Sultan在阿拉伯語的解釋是統治者或是力量的意思。

   

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

或許您聽過中國的一句順口溜~東北有三寶~人蔘.貂皮.烏拉草,法國也有三寶松露.鵝肝.魚子醬。black dimond是對黑松露的讚美,因為一 顆優質生的黑松露其價錢就像是全美5C鑽石一樣的珍貴難尋。松露分有白松露和黑松露;白松露的外表就像是我們路邊常見到不顯眼髒髒的白石頭,可是說到價錢時請各位做好以免跌下來;前幾天在香港的義大利白松露拍賣會上一顆重900公克的白松露就以台幣435萬元的價錢賣出,以照片看來這顆白松露大約就是一個男人的拳頭大;白松露的味道很特殊聞起來像是大蒜加了杏仁又帶了些瓦斯味很刺鼻,但是一經過烹煮後卻會變得平淡無味不像黑松露它的香味都會在湯汁裡豪放,而那奇特的香味會先佔據你口中的味蕾再貫穿鼻腔,最後停留在你的大腦讓你久久難以忘懷三不五時還會挑出來回味一番;所以有些饕客還挺不喜歡白松露的。白松露都是野生的在義大利北部的皮爾猛就是有名的產地,每年的11月至隔年2月左右就是松露的採收期。黑松露就如照片中那種黑布拉基又帶了點深褐色其實我找不到一種大家常見的顏色來形容。松露又稱為塊菇有人說松露是屬菇菌類可是它是寄生在橡樹和榛樹的根部大約在地下3公尺左右的地帶,以前都是靠著母豬來尋找現在是訓練狗狗來"尋芳"松露因為生長的條件有些特別要用人工栽培是有挑戰性的但是要應付廣多的粉絲群專家們正在努力中。

 IMG_3593.JPG

我想了很久黑松露是不是比較像我們的荔枝乾?在20世紀初期法國的有錢人家子弟是把巧克力當零食,農家小孩就只能以自家種的水果或是松露來解饞,時空換轉松露已是層層鍍金了。

IMG_3464.JPG 

各種不同等級.形狀的黑松露,松露的顆粒有大如拳頭也能小的像花生米,松露的英文~truffle法文~truffe義大利文~tartuffo西班牙文~trufa~普羅旺斯語~rabass.

IMG_3462.JPG

毫不起眼的外表卻蘊藏著無比的身價,他摸起來的觸感有點類似花旗蔘的軟硬度,切開的層面像迷宮的圖案;傳說松露也具有催情作用在希臘時期雅典人就用松露承俸給愛神維納斯,歷史上還有很多名人都有和松露沾上邊的性事趣聞。

IMG_3465.JPG   

松露達人正在為我們介紹~桌上黃金黑松露的珍貴。

IMG_3598.JPG

這片黑松露薄的幾乎忘了它的存在,就這一片大約是台幣1800元左右;雖然只是這一小片其香味會在你口鼻裡久久不散。這次的黑松露饗宴一共有8道菜只有這道菜您還能一窺黑松露的片狀,其他的餐點有的就切碎成砂礫狀您一定會以為那是黑胡椒。

IMG_3472.JPG

IMG_3473.JPG 

要尋找深植在地下的松露著實不容易,以前尋找松露的方法是大多是利用母豬天生對松露味氛的敏感,母豬可以輕鬆聞到地下松露的香味;當她們找到松露時就會用前蹄刨開泥土然後~~一口就把松露給吃下肚了因為母豬就是松露的頭號粉絲,所以母豬的主人通常在母豬發現松露時總要演出一場人豬大戰。

IMG_3474.JPG

現在的松露達人們訓練狗狗來尋找松露,這些從小就以摻有松露味道牛奶餵養的狗狗們一樣能靈敏的找到松露的位置,更放心的是這些狗狗不會像豬美妹一樣~ㄍㄡ的一聲就給人家吞下肚。

IMG_3481.JPG

它們是Tongo and Waltz 是松露達狗。

IMG_3484.JPG

在這裡~在這裡我找到了耶~

IMG_3486.JPG

看~就是小如花生米的松露也難不到我的ㄋ。接著waltz就擺出一幅撒嬌模樣等著打賞。

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

如果您點讀過我的拙作~北京頤和安縵那請您稍微的轉換一下心情讓我帶著您回到"文明"北京華彬費爾蒙當初希望能夠配合奧運期間開幕,但不知為何現在還在試賣中也就是說她還沒正式營業;所以現在只開放約120間的房數。以我在住宿期間的感受我還蠻滿意的,不管是接待.客房服務.軟硬體設施或是餐飲都到位了。華彬費爾蒙的餐飲服務部分也是它的特色之一共有:The CUT刃~義大利餐廳. Lunar8~亞洲特色主題餐廳.大堂休閒吧~中.英式下午茶及東方特色美食. .香檳吧~香檳.雞尾酒.及會議宴會廳還有20樓金尊貴賓廳。今天想和大家分享的是Lunar8亞洲特色主題餐廳,因為我認為他在華彬費爾蒙是最具代表性的餐廳,齊集亞洲各種精緻美食佳餚於一堂例~中式餐區有炒鍋餐區麵食餐區.印度烤爐餐區及日式傳統壽司還有精緻生魚片等。Lunar8餐廳最特別的是有個開放式的廚房.你可以一邊享用美食還可以欣賞到大廚的料理藝術,以下這一份菜單其內容就是集lunar8的精華。

2010_08_19_TO_23_Beijing_Hotel_inspection_091.jpg

精彩的烤鴨脫衣秀就要開始了。

P1050645.JPG

P1050651.JPG

美酒加燭光,覺得有觥籌交錯的感覺。

P1050650.JPG 

 整個晚宴就在燈光美氣氛佳之下賓主盡歡。

 

 掃瞄0004.jpg

今天我們點用的是集Lunar的精華亞洲主題套餐。

 P1050654.JPG 第一道:中式冷頭盤~左上北京鴨片下蜜汁蓮藕右上滷牛腱切片右下酪梨馥鮭魚.中涼拌海蜇皮。P1050655.JPG

第二道:壽司魚生拼盤~特別一提的是紅甘右下魚肉香甜彈牙。鮭魚油質分佈均勻入口Q軟。

2010_08_19_TO_23_Beijing_Hotel_inspection_085.jpg

最下方左邊的的薄片鮭魚花捲加了煙熏口味很特別。

P1050656.JPG 

上中間的花捲那不是黑芝麻ㄜ~拜託~人家是沾滿了魚子醬,右下是加了調醬的wu ne軍艦。

P1050657.JPG

2010_08_19_TO_23_Beijing_Hotel_inspection_087.jpg

P1050661.JPG

第三道湯品:松茸燉老鴿~光看這樣的裝盤就是一料理種藝術,湯汁倒入杯中飲之甘甜生津,杯中是湯不是茶。

 P1050665.JPG

P1030107.JPG

第四道"印度烤雞~傳統的印度烤餅裹上雞片及配菜沾著醬汁食用。醬汁有淡淡的薄荷清香可消除食後口中異味。

P1050669.JPG 

2010_08_19_TO_23_Beijing_Hotel_inspection_092.jpg

費爾蒙特色烤鴨~主廚現場秀,所謂"特色烤鴨"就是有別一般的北京烤鴨。這烤鴨皮鬆軟多油汁,包著麵皮一咬ㄜ...話都說不出來了!

P1030108.JPG

 

第六道:泰式鮮蝦炒麵~摻拌著泰式特殊香料的麵條炒得稍嫌糊,但是蝦仁厚實甜美。

P1050670.JPG  

P1050672.JPG

第七道:巧克力拿破崙配碗豆黃~這道中西合併的甜點發揮出很特別的口感,最下層是碗豆黃取其嚐之入口即化,沒有多加其他香料不會太甜還會在口中散發出碗豆泥原有的香味。利用圓球巧克力再鋪上巧克力脆片特意營造出碗豆莢的模樣。后!!真是有"深度"的甜點.有人連嗑兩份ㄋ,算我求你;如果去到Lunar8你一定要點哦!!

P1050662.JPG

我第一次看到這樣的水果.她是置於客房贈送的水果盤其中,很特別;撕開它的薄膜呈現出來像櫻桃的果粒.越熟越黃吃起來像蕃茄的口味不是很甜~她是白姑娘。

  續篇分享~金尊豪華套房。

 

 

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

有心想造訪頤和安縵的訪客實質上也是有心想遠離塵囂也想親近頤和安縵的各種美,頤和安縵配合季節和特殊節日也有不同的節目安排。例如:昆明湖龍舟酒會.文昌小酌賞日落.北京胡同道地茶文化.張裕酒莊還有帝王宴這些安排是需要付費的也有最少2人同行至20人為限。如果你連出門都懶頤和安縵也有游泳池.健身房.兵乓球室.壁球房.電影院等各種設施,如果你想舒緩放鬆身心也有hair spa.gemstone body therapy和各種精油舒壓按摩侍候你.各種課程收費不等.例:hair spa RMB1.300+15%起跳.各種臉部及身體按摩由1.750+15%人民幣算起均採預約制.

P1030046.JPG

這是地下室各種館內設施的入口.這幾幅用文化石裱成的"石畫"有創意.

P1030054.JPG 

休閒室整體牆面也是用文化石裝飾.

P1050743.JPG 

P1030066.JPG

  輕食.飲料休閒區.雖然坐落在地下室但設計引入陽光所以整室明亮.

P1030069.JPG 

P1030072.JPG

 P1030071.JPG 

游泳池

 P1030061.JPG 

P1030047.JPG

芳療區入口

P1030085.JPG

芳療雙人房

P1030088.JPG

玫瑰精油芳療浴

P1030086.JPG

芳療香氛

P1030065.JPG

這幾幅壁飾其實是用木片做成的.但在陽光照耀下卻會有輝映的效果.

P1030091.JPG

報到區接待人員美麗親切.

P1030090.JPG

P1030083.JPG

各種芳療項目及收費表

P1030093.JPG

P1030101.JPG

美髮區入口

P1030095.JPG

P1030094.JPG

P1030098.JPG

P1030097.JPG

P1030100.JPG

美髮雙人室.

P1030104.JPG

這是電影室的入口

P1030103.JPG

欣賞電影前的等待休息區.   後記:身心舒緩.精油芳療.hair spa 一直都是我的最愛.在台北我固定在兩家頗有名氣的美容紗龍進行課程.而且我是她們十幾年的會員了以我的經驗要找一位能了解妳"所需"還有不推銷產品的的芳療師實在不容易."溝通"是一個好辦法.一位芳療師最少妳要給她3~5次的機會她才能"摸清"妳的身體.課程結束時也可以告訴她.妳對這次課程的" 感覺"這樣你們才能互相"了解 "在頤和安縵我沒時間做hair spa.但是我試躺了他們的洗髮椅和美髮座真是棒呆了舒服極了. 相信就是長時間的燙髮也是"來就部"啦!    下篇發表~加拿大血統的費爾蒙酒店            

           

     

      

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

頤合安縵設有直樹懷石日本料理.這個結合了法式創意及日式烹調藝術的創新法式懷石料理深獲住宿者喜愛,如你是西餐的的擁護者安縵也有以特級肉類和海鮮即點即烤的綠盎扒房西餐。以明代風格為主打造配以經典明風家具的安縵館,提供了北京烤鴨和各種宮廷佳餚及傳統風味的粵菜中餐館;中餐館共有九個不同風格裝潢的廂房其中包含六間小型的私人包廂。P1050989.JPG

這廂房空間寬敞陽光透過竹簾柔瀉入房.再加上微調的燈光讓整間廂房被一種安詳的美所擁抱著

12人座的大圓桌讓用餐者與鄰座有著適當的距離.同時有5位服務人員斟酒奉茶.態度都很優雅。P1060006.JPG

今天我點用的是屬於個人套餐.加上水果共有八道菜:第一道:頤和安縵良菜拼盤~

蕃茄上面放的是調味過的生核桃吃起來稍有些生腥味.中間是牛腱切片.腐皮捲.桂花釀山藥段~

在中國好像都會把山藥的稠汁刻意處理掉.

P1060010.JPG

第二道:海皇酸辣湯~其實從照片可以看得出來勾芡的有稍嫌稠.吃起來口味沒啥特別的.

P1060013.JPG

第三道:咕咾雞柳:不會很厚的外麵衣裹著雞柳吃起來外脆肉嫩.再配飾著多色花果色.香.味兼具.

P1060018.JPG 

P1060027.JPG

第四道:笋尖豆莢滑牛肉~整份大約有五片牛肉吃起來滑嫩爽口不油膩.

利用生菜蘿蔔片再用辣椒管搭配綴點成一束花.秀色可餐.

P1060033.JPG

第五道:冬菜蒸鱈魚~冬菜.蔥花和辣椒用油炒過香氣十足但稍嫌油膩還有點鹹.

魚肉入口鬆散沒彈性.

P1060037.JPG 

第六道:濃湯山藥浸菜遠~盤中濃湯散發出一股老母雞熬出來的香味.

搭配山藥.青菜.湯美味菜爽口.好吃!

P1060038.JPG

第七道:蝦頭油燒味炒飯~雖然肚子已經飽和了但還是抵不過她的"美色"

一匙送入口飯粒香Q雖稍覺油重.但飯後飲杯熱茶也能解膩還值得推薦

掃瞄0001.jpg 

.第八道:京城鮮果盤.   下續篇~芳療美髮在頤和安縵.

 

 

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

八月的北京說不出的悶熱在掌車師傅一聲安縵到了~把我從沉醉中驚醒,一路上我貪婪的吸吮著各種"美色"不瞞您說這是我第一次到北京來。車落定在安縵頤合的大門倆位服務人員早已等候在伊,踏過門檻頂著豔陽眼前一片迷濛當下所見彷彿如進入時光隧道。這個緊臨著北京最負盛名的御花園,當初是供與各方大臣晉見慈禧太后的歇腳站;如今時空移轉變成了讓旅人們驚艷更想一親芳澤所在。安縵頤合不同類型的的套房都是配有著特大的雙人床.長躺椅及書桌等標準配件.地上那有著幾百年歷史的方磚都有清潔人員專司伺候保養,每種房型都有著獨特不同的方位設計;寬敞的更衣室優雅的洗手檯;特別一提是那被花窗屏風環抱的浴缸讓人家~我自覺是"羊"貴妃ㄋ!接著讓我陪著您一起認識安縵頤和的風華。

北京遊記 325.jpg 

大門入口展現出皇家氣派

北京遊記 322.jpg

左右兩部車是用來運載來客的,中間的是行李車。

 

北京遊記 338.jpg 

這是四合院式的套房,在古時候大戶人家喜歡在庭院種了海棠和玉蘭花諧音是金玉、滿堂。

P1030170.JPG 

這是玉蘭花的果實,可是我搞不清楚她到底跟我們台灣的玉蘭花是否一樣的,因為台灣的玉蘭花好像沒看過這樣的果子。

P1030004.JPG 

頂級套房的會客前廳家俬.桌椅.屏格都是價值連城。

北京遊記 490.jpg

古.今 結合讓慕名而來的旅人處處驚艷。

北京遊記 317.jpg 

令人訝異的是連屋頂樑架都是一塵不染。

北京遊記 489.jpg

北京遊記 351.jpg 

窗簾的設計優美以細排竹編成,由內望外看隱約的探得到戶外全景,但是夜晚就需要在拉上布簾以免春光外洩。

北京遊記 493.jpg

 這就是我最愛的浴缸。這個浴缸她不寬卻深,所以當你入泡時水能掩蓋過肩而有安全感;她不會太長而有靠,當你躺在浴缸裡稍微的彎曲雙腳就能儘情放鬆享受。

北京遊記 492.jpg 

北京頤和安縵由國際安縵集團接手改造.它除了保有中國傢俬品味也融入了現代的生活元素讓入住的"尋芳客"徹底驚豔。

 

 

 

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

 在這個水蜜桃季節,應三五好友邀約一起到拉拉山的民宿舒壓:山上的太陽早早就下班,難得有朋相聚一晚聊得起勁;隔天也不管"人家"才剛入睡民宿主人帶著小黑就來"魔令叩"努力跟隨著民宿主人的腳步踩踏沾著露珠的草地,雖然我們很討厭小黑故意停腳步下來催趕我們的動作還有牠那種看不起我們的眼神,但是清新的空氣還有那無邊的綠頓時覺得遠離塵囂好幸福ㄚ...民宿主人的腳步終於停在田埂邊,她指著前方的那三棵大樹說:這就是我們這裡有名的景點"夫妻樹和細姨樹"蝦蜜?連樹都會搞外遇?她說這三棵樹都是烏心石的樹種分別約有100年和80.60幾的樹齡,不用說啦細姨樹就是最幼齒的那顆囉。民宿主人她說本來這三棵樹都是各立成長的,近20年來樹幹卻越長越靠近邊旁的那棵細姨樹以前也是不經意長著;誰知近幾年來樹枝的成長都轉了向才會有這種傳奇說法。耶..說也奇怪這方圓之內還真的沒有其他大樹ㄋ,最後民宿主人還特意叫我們轉個向再看這棵夫樹哇!!隨著風動夫樹還真像是煞有其事的把臉朝著細姨樹那邊好像對她頻頻點頭示愛,而細姨樹也攀附來風舞動著她的枝葉盡情賣弄她的風騷;可是妻樹卻聞風不動的注視著前方來個眼不見為淨,是妻樹年事已高管不動幼夫了嗎?就放任它倆這樣的眉來眼去?好想在晚上點燈夜探看看它們三樹行是怎麼過?但是朋友罵我白癡沒人要陪我。

DSCN0999.JPG 

在當地居民口中的夫妻樹從葉片的生長就看得出來這對心靈相交的老妻少夫.夫樹就是生長得英立挺拔.

DSCN1003.JPG

遠眺夫妻樹老闆娘說夫樹的角度越來越偏向對面的"女孩"

DSCN1007.JPG

大自然的世界裡也會有異性相吸的事件?

 DSCN1008.JPG

再換這個角度連夫樹的五官都轉向"鄰家女孩了"

DSCN1009.JPG    

民宿的主人還特別要我們注意隨風擺動夫樹"凸出物"的方向.我們同聲大笑~好色ㄜ. 各位看得出來嗎?

thumbnailCAUVZ2C3  

對我們很"嚴格"的小黑.

 

 

Madam Diana 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼