如果您點讀過我的拙作~北京頤和安縵那請您稍微的轉換一下心情讓我帶著您回到"文明"北京華彬費爾蒙當初希望能夠配合奧運期間開幕,但不知為何現在還在試賣中也就是說她還沒正式營業;所以現在只開放約120間的房數。以我在住宿期間的感受我還蠻滿意的,不管是接待.客房服務.軟硬體設施或是餐飲都到位了。華彬費爾蒙的餐飲服務部分也是它的特色之一共有:The CUT刃~義大利餐廳. Lunar8~亞洲特色主題餐廳.大堂休閒吧~中.英式下午茶及東方特色美食. .香檳吧~香檳.雞尾酒.及會議宴會廳還有20樓金尊貴賓廳。今天想和大家分享的是Lunar8亞洲特色主題餐廳,因為我認為他在華彬費爾蒙是最具代表性的餐廳,齊集亞洲各種精緻美食佳餚於一堂例~中式餐區有炒鍋餐區麵食餐區.印度烤爐餐區及日式傳統壽司還有精緻生魚片等。Lunar8餐廳最特別的是有個開放式的廚房.你可以一邊享用美食還可以欣賞到大廚的料理藝術,以下這一份菜單其內容就是集lunar8的精華。

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精彩的烤鴨脫衣秀就要開始了。

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美酒加燭光,覺得有觥籌交錯的感覺。

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 整個晚宴就在燈光美氣氛佳之下賓主盡歡。

 

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今天我們點用的是集Lunar的精華亞洲主題套餐。

 P1050654.JPG 第一道:中式冷頭盤~左上北京鴨片下蜜汁蓮藕右上滷牛腱切片右下酪梨馥鮭魚.中涼拌海蜇皮。P1050655.JPG

第二道:壽司魚生拼盤~特別一提的是紅甘右下魚肉香甜彈牙。鮭魚油質分佈均勻入口Q軟。

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最下方左邊的的薄片鮭魚花捲加了煙熏口味很特別。

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上中間的花捲那不是黑芝麻ㄜ~拜託~人家是沾滿了魚子醬,右下是加了調醬的wu ne軍艦。

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第三道湯品:松茸燉老鴿~光看這樣的裝盤就是一料理種藝術,湯汁倒入杯中飲之甘甜生津,杯中是湯不是茶。

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第四道"印度烤雞~傳統的印度烤餅裹上雞片及配菜沾著醬汁食用。醬汁有淡淡的薄荷清香可消除食後口中異味。

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費爾蒙特色烤鴨~主廚現場秀,所謂"特色烤鴨"就是有別一般的北京烤鴨。這烤鴨皮鬆軟多油汁,包著麵皮一咬ㄜ...話都說不出來了!

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第六道:泰式鮮蝦炒麵~摻拌著泰式特殊香料的麵條炒得稍嫌糊,但是蝦仁厚實甜美。

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第七道:巧克力拿破崙配碗豆黃~這道中西合併的甜點發揮出很特別的口感,最下層是碗豆黃取其嚐之入口即化,沒有多加其他香料不會太甜還會在口中散發出碗豆泥原有的香味。利用圓球巧克力再鋪上巧克力脆片特意營造出碗豆莢的模樣。后!!真是有"深度"的甜點.有人連嗑兩份ㄋ,算我求你;如果去到Lunar8你一定要點哦!!

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我第一次看到這樣的水果.她是置於客房贈送的水果盤其中,很特別;撕開它的薄膜呈現出來像櫻桃的果粒.越熟越黃吃起來像蕃茄的口味不是很甜~她是白姑娘。

  續篇分享~金尊豪華套房。

 

 

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