Boss Madam玄學教室

頤合安縵設有直樹懷石日本料理.這個結合了法式創意及日式烹調藝術的創新法式懷石料理深獲住宿者喜愛，如你是西餐的的擁護者安縵也有以特級肉類和海鮮即點即烤的綠盎扒房西餐。以明代風格為主打造配以經典明風家具的安縵館，提供了北京烤鴨和各種宮廷佳餚及傳統風味的粵菜中餐館；中餐館共有九個不同風格裝潢的廂房其中包含六間小型的私人包廂。

這廂房空間寬敞陽光透過竹簾柔瀉入房.再加上微調的燈光讓整間廂房被一種安詳的美所擁抱著

12人座的大圓桌讓用餐者與鄰座有著適當的距離.同時有5位服務人員斟酒奉茶.態度都很優雅。

今天我點用的是屬於個人套餐.加上水果共有八道菜:第一道:頤和安縵良菜拼盤~

蕃茄上面放的是調味過的生核桃吃起來稍有些生腥味.中間是牛腱切片.腐皮捲.桂花釀山藥段~

在中國好像都會把山藥的稠汁刻意處理掉.

第二道:海皇酸辣湯~其實從照片可以看得出來勾芡的有稍嫌稠.吃起來口味沒啥特別的.

第三道:咕咾雞柳:不會很厚的外麵衣裹著雞柳吃起來外脆肉嫩.再配飾著多色花果色.香.味兼具.

第四道:笋尖豆莢滑牛肉~整份大約有五片牛肉吃起來滑嫩爽口不油膩.

利用生菜蘿蔔片再用辣椒管搭配綴點成一束花.秀色可餐.

第五道:冬菜蒸鱈魚~冬菜.蔥花和辣椒用油炒過香氣十足但稍嫌油膩還有點鹹.

魚肉入口鬆散沒彈性.

第六道:濃湯山藥浸菜遠~盤中濃湯散發出一股老母雞熬出來的香味.

搭配山藥.青菜.湯美味菜爽口.好吃!

第七道:蝦頭油燒味炒飯~雖然肚子已經飽和了但還是抵不過她的"美色"

一匙送入口飯粒香Q雖稍覺油重.但飯後飲杯熱茶也能解膩還值得推薦

.第八道:京城鮮果盤.   下續篇~芳療美髮在頤和安縵.